電子多功能拉伸儀

簡要描述：浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)各種農(nóng)業(yè)儀器的廠家，該公司生產(chǎn)的電子多功能拉伸儀尤為可靠，在面粉品質鑒定工作中發(fā)揮著重要的作用。

產(chǎn)品型號：HZL-350
廠商性質：生產(chǎn)廠家
更新時間：2024-04-01
訪問量：2596

產(chǎn)品分類

農(nóng)產(chǎn)品品質檢測儀器

碎米分離器水果無損檢測儀數(shù)顯糖度計大米食味計糧食水分測定儀凱氏定氮儀消化爐稻谷新鮮度測定儀水果糖度計水果硬度計直鏈淀粉測定儀脂肪酸值測定儀核磁共振含油率測定儀脂肪測定儀粗纖維測定儀谷物硬度計礱谷機精米機羅維朋比色計降落值測定儀驗粉篩拉伸儀粉質儀錘式旋風磨實驗室粉碎磨面筋測定儀磁性金屬測定儀白度儀其它手持飼草、煙草水分測定儀油脂煙點儀谷物篩選器查看全部產(chǎn)品

詳細介紹

電子多功能拉伸儀簡稱電子電子拉伸儀、亦稱電子式面團拉伸儀，是一款測定分析面團拉伸阻力的儀器，該儀器采用USB接口，可與計算機直接連接，其結果采用Access數(shù)據(jù)庫保存，方便對比與分析，在面粉品質鑒定工作中發(fā)揮著舉足輕重的作用。下面來簡單了解電子多功能拉伸儀的型號、工作原理、性能等。
一. 儀器型號：HZL-350
二. 儀器*技術特征：
⑴ 抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導軌，開啟輕柔順滑。
⑵ 封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫之功能，外觀美觀穩(wěn)重大方。
⑶ 同時顯示多至5組拉伸曲線，方便對比其差異。
⑷ 結果保Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便
⑸ 電子傳感器測定拉伸阻力，準確可靠
⑹ 程序自動零點校準，自動啟動繪圖
⑺ 計算機采集、分析數(shù)據(jù)，簡捷高效
三. 儀器工作原理：
在規(guī)定條件下用粉質儀將小麥粉、水和鹽制備面團，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標準形狀。
放置一定時間后，拉伸測試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙品質的小麥粉面團的物理特性。
四、儀器拉伸圖及參數(shù)：
評價參數(shù)：
拉伸阻力R50；從拉面鉤接觸面團開始，記錄紙行進50mm處拉伸曲線的高度，
單位：EU
zui大拉伸阻力Rm：拉伸曲線zui大高度，
單位：EU
延伸性E：從拉面鉤接觸面團開始至至面團被拉斷，拉伸曲線橫坐標的距離，單位：mm
能量（曲線面積）：拉伸曲線包圍的面積，
單位：cm2
拉力比（R/E）：拉伸阻力R50與延伸性E的比值
● 強筋力面粉，面團具良好的彈性和延展性，耐發(fā)酵。 ● 可制作出體積大，結構細密的面包等烘焙食品。
● 弱筋力面粉，面團彈性差，發(fā)酵耐力差。 ● 適宜制作糕點、餅干等食品，制作面包則體積小。
五. 技術參數(shù)：

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